Cocktailkort
Signatur- og klassiske cocktails — rørt og rystet ved baren i Ryesgade.
Aperitif-hoffet
Et udvalg af lette, mousserende og diskret bitre cocktails, der åbner oplevelsen med friskhed, elegance og tilbageholdenhed. Bygget på vinbaserede kompositioner, fine frugtnoter og en let bitterhed.
Kir Royale
Scavi & Ray Prosecco DOC, crème de cassis
sødme af solbær / mousserende vin / fyldig aperitif / elegant bitterhed
Peach Affair
Tanqueray London Dry Gin, ferskenlikør, citron, Scavi & Ray Prosecco DOC
sødme af stenfrugt / citrusløft / blomstret gin / mousserende afslutning
French Blondie
Lillet Blanc, Tanqueray London Dry Gin, hyldeblomstlikør, pink grapefrugt, citronbitter
citrusfriskhed / blomstret sødme / let bitterhed / aperitif-elegance
Bitter Earl
Campari, Corsieri del Palio Vermouth Rosso, Earl Grey-sirup, danskvand
bitter aperitif / tearomatik / blød sødme / forfriskende spritz
Handelsruterne
Et udvalg af livlige sour-cocktails inspireret af verdens handelsruter, sæsonens råvarer og dristige citrusdrevne kompositioner. Hver drink er en rejse i smag, hvor syre, sødme og struktur balanceres.
Terra Roja
Ilegal Joven Mezcal, lime, agavesirup, sriracha, koriander-grapefrugtsoda
røget agave / citrusskarphed / mild styrke / forfriskende afslutning
Silk Road Sour
Barsol Quebranta Pisco, abrikosbrandy, vanilje, abrikosmarmelade, lime, æggehvide
fylde af stenfrugt / citrusbalance / silkeblød tekstur / blomstret sødme
Maple Bourbon Sour
Buffalo Trace Bourbon Whiskey, citron, ahornsirup, orangebitter, æggehvide
bourbonvarme / citrussyre / sødme af ahorn / blød tekstur
PX Sherry Coast
Angostura Dark 7 YO Rum, Don Guido PX sherry, lime, kokoscreme, sukkersirup, chokoladebitter
dybde af mørk rom / sherryfylde / kakaobitterhed / struktureret sour
Clover Club 1911
Thorn Gin, Noilly Prat Original Dry Vermouth, citron, hindbær, æggehvide
bærfriskhed / urtet gin / citrusløft / silkeblødt skum
Kongens kælder
En samling spiritusdrevne cocktails bygget på lagrede spiritusser, bitter og hedvine. Fyldige, aromatiske og tænkt til langsom nydelse.
Aquavit Cardinale
Copenhagen Distillery Long Pepper Aquavit, Campari, Suze de Gentiane-likør, orangebitter
urtekrydret / ensianbitterhed / citrusolier / lang eftersmag
Kingston Old Fashioned
Angostura Dark 7 YO Rum, ahornsirup, chokoladebitter, orangebitter
fylde af lagret rom / bagekrydderi / mørk chokolade
Frugthave & kyst
Et livligt udvalg af frugtdrevne og tropiske cocktails, der balancerer citrus, stenfrugt og eksotiske noter. Lyse, forfriskende og tænkt som et mere legende udtryk af smag.
Across the Pacific
Angostura Dark 7 YO Rum, Appleton Estate Signature Jamaica Rum, Amaro Averna Siciliano, lime, orgeat, revet muskatnød
tropisk romblanding / nøddesødme / urtet amaro-dybde / varmende krydderiafslutning
Plum Tai
Angostura Reserva White Rum, Angostura Dark 7 YO Rum, Choya Umeshu UJI Green Tea, blommesyltetøj, limejuice, orgeat, blommebitter
sødme af stenfrugt / tropisk romdybde / mandelfylde / umami-blommeafslutning
Yuzu no Hana
Midori melonlikør, Choya Yuzu, lime, honning, agurk, æggehvide, Peychaud bitter
citruslethed / melonsødme / blomstret yuzu / silkeblød tekstur
Water Lily
Thorn Gin, Giffard Crème de Violette, Cointreau, citron, sukkersirup
blomstret viol / citruslethed / blød sødme / elegant urteafslutning
Scarlet's Secret
Thorn Gin, hibiscuste, grapefrugt-citron-cordial, Campari, citron, kardemomme, danskvand
blomstret hibiscus / bitter citrus / urtekrydderi / forfriskende brus
Vi laver gerne klassiske cocktails, der ikke står på kortet, når det er muligt — spørg endelig personalet.
Vores cocktails kan indeholde allergener som æg, mælk, nødder og sulfitter. Fortæl personalet om allergier eller hensyn, før du bestiller.