Menukort

• Natural

  40 kr

• Champagnecreme og purløg

  45 kr

• Sprød kartoffel, cremet peber og dild

  45 kr

Stokkebye i Nyborg opdrætter selv deres stør i store naturlige søer i Slesvig-Holsten, i fællesskab med naturen. Serveres med crème fraîche, purløg og løg-/kartoffelchips — eller dild, crème fraîche og vaffel.

• Baerii 30 g

  465 kr

• Baerii 50 g

  725 kr

• Osietra 30 g

  545 kr

• Frisk chili, hvidløg, varmt smør og frisk brød

  125 kr

• Stegt ananas, chimichurri og brød

  125 kr

• Syrlige, sprøde chips med urtemayo

  40 kr

• Pommes frites med pebermayo

  45 kr

• Friterede underlår i ørlydej med buffalo sauce

  65 kr

• Dampet i hvidvin og ingefær med urter

  135 kr

• Crudité, sprød blomkål med bagte hasselnødder, ponzu og mynte

  149 kr

• Tatar med sprøde bønner, avocado og sennepsvinaigrette

  135 kr

• Serrano fra kastanjefodrede grise, frisk burrata, olivenolie og frisk citronsmør

  149 kr

• Rørt tatar med dehydrerede tomater, stegte svampe og svampemayo

  155 kr

• Dampet i hvidvin og ingefær med urter

  179 kr

• Risotto med asparges, citron og sprødt kyllingeskind

  220 kr

• Fettuccine med cremet tomatsauce og sprød serrano fra kastanjefodrede grise

  179 kr

• Mørbrad med broccolini, bønnepuré og sesamolie

  375 kr

• Rib-eye med broccolini, bønnepuré og sesamolie

  465 kr

• Burger med okse og lam, grillet ananas, bbq-sauce, bacon, applewood-cheddar og snittet kål

  225 kr

• Rørt tatar med dehydrerede tomater, stegte svampe og svampemayo

  255 kr

• Saucer — bearnaisesauce, pebersauce, sauce choron

• Kartoffel — pommes frites eller kogte kartofler

• Margherita

  125 kr

• Kartoffel, ricotta, rosmarin og trøffelolie

  145 kr

• Serranoskinke af kastanjefodret gris, frisk mozzarella og olivenolie

  165 kr

• Diavola med salami Ventricina, dehydreret tomat, frisk mozzarella og citron

  149 kr

• Oksemørbrad, gorgonzola, svampe og syltede løg

  189 kr

• Cæsarsalat på hjertesalat med croutoner og dressing

  135 kr

• Tilkøb kylling

  50 kr

• Bulgursalat med grønne bønner, glaskål og sprød blomkål

  159 kr

• Knickerbocker glory

  Vaniljeis, frugt, crème anglaise og flødeskum

  95 kr

• Tærte

  Med citroncreme og vaniljecremefraiche

  95 kr

• Æble kompot

  Med bagt havre, hvid chokoladeskum og ingefærtuiles

  95 kr

• Ostetallerken

  3 slags oste med kompot, syltede nødder og brød

  95 kr